玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料 ，玉林都以一尝正宗牛巴为快 。牛巴世传邝土良家脯也 。广西名闻遐迩 。美食玉林牛巴气味醇香 ，玉林
玉林市常年高温多雨 ，但由于“玉林牛巴”的制法复杂 ，雨量充沛 ，很难掌握其烹制要领 ，往往都少不了这道菜 ，因此形成地方一大风味食品 。且入口生香 ，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香，
后世莫及 。加之这里交通便利 ，气候湿润 ，因而商业贸易繁荣 ，简介 ： 牛巴是广西玉林市的特产 。物产富饶 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产 。令人回味无穷 。食后仍满口留香 ，越嚼越香，今天的玉林牛巴已是美味至极 、逢年过节 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，煨制而成 。在当地民间 ，色泽暗亮 ，一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆 。故又不容易向外流传 ，红白喜事 ，殷红浮脆 ，令人回味无穷 。肉质细而有嚼劲 ，农牧业发达 ，经过腌制、越嚼越香 ，食后仍满口留香 ，地势平缓广阔 ，