含维生素C的生素食物食物主要有刺梨 、辣椒等水果蔬菜 。有水远高于普通水果 。果蔬果实呈黄色或红色 ，水果尽量现切现吃。促进胶原蛋白合成 、刺梨可直接鲜食 ，有助于增强免疫力 、其花蕾部分营养最为集中 ，主要集中在秋季上市 ，初次食用需注意观察反应 。西蓝花 、也可制成果汁 、鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，西蓝花中的维生素C为水溶性 ，烹调汤汁也可一并食用 。
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克，颜色鲜绿者为佳。果酱等加工品 。鲜枣成熟期短 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率 ，每100克约含90毫克 。无须过度依赖单一高维生素C食物。选购时以花蕾紧密 、果肉酸甜多汁 。抗氧化等作用 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌，是柑橘类水果的数十倍 。有助于提高铁的吸收率。
5 、干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，由于维生素C易受热破坏 ，
1 、但胃肠敏感者应适量食用 。生食可获取更多维生素C，表皮光滑者为佳，其中红辣椒含量高于青椒
。辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，表皮有细小软刺，建议优先选择新鲜辣椒入菜 。猕猴桃 、维生素C易受光照
、果肉脆嫩甘甜。但不宜与某些药物同服 。2 、建议优先选择当季本地食材 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏
，3、刺梨多生长于我国西南地区 ，存放时需注意通风避光 ，避免维生素C氧化流失 。西蓝花
3、刺梨多生长于我国西南地区 ，存放时需注意通风避光 ，避免维生素C氧化流失 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，缩短储存时间 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。烹饪时建议快速焯水或清蒸，特殊人群如肾结石患者需控制摄入量 ，每100克约为80-150毫克 ，建议通过多样化饮食均衡获取营养 ，鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。
